ВІКІСТОРІНКА
Навигация:
Інформатика
Історія
Автоматизація
Адміністрування
Антропологія
Архітектура
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Військова наука
Виробництво
Географія
Геологія
Господарство
Демографія
Екологія
Економіка
Електроніка
Енергетика
Журналістика
Кінематографія
Комп'ютеризація
Креслення
Кулінарія
Культура
Культура
Лінгвістика
Література
Лексикологія
Логіка
Маркетинг
Математика
Медицина
Менеджмент
Металургія
Метрологія
Мистецтво
Музика
Наукознавство
Освіта
Охорона Праці
Підприємництво
Педагогіка
Поліграфія
Право
Приладобудування
Програмування
Психологія
Радіозв'язок
Релігія
Риторика
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Статистика
Технології
Торгівля
Транспорт
Фізіологія
Фізика
Філософія
Фінанси
Фармакологія


Будова, принцип дії та правила експлуатації автоматів для продажу рідинних товарів. Вимоги до торгових автоматів.

Автомат АТ-151 призначений для приготування і продажу гарячих напоїв (кава, какао) у стаканчиках разового користування. Напій готується зі згущенї кави або какао.

Автомат має корпус панельного типу з передніми дверима. На передній стороні двері розташовані рекламні написи, світлове табло із змінними табличками найменувань напоїв, ніша видачі напою із шторкою, яка піднімається, лічини монетного механізму для прийому монет гідністю 20 коп. і чаша повернення монет.

На внутрішній стороні дверей встановлені інші частини монетного механізму: механічний випробувач монет, електричний випробувач монет, залучений до блока харчування, а також касовий ящик.

Механічний випробувач контролює діаметр, товщину і ферромагнитні властивості монет. Він виконаний у виді двох частин - нерухомої і рухливої, які притискаються друг до друга пружиною. Між цими частинами утворюється калібрований канал визначеної висоти і ширини, розрахований на вільне проходження придатної монети гідністю 20 коп. Монети і сурогати меншого

діаметра і товщини випадають на повернення через бічне вікно рухливої частини. За допомогою постійного магніту у випробувачі затримуються сурогати з магнітних сплавів. При натисканні кнопки повернення рухлива частина випробувача відділяється від нерухомої, і застряглі негідні монети і сурогати випадають із випробувача в чашу повернення. Монета, яка минула контроль у механічному випробувачі, надходить в електричний випробувач.

Електричний випробувач служить для контролю сплаву монет і вмикання устрою видачі напою. Сплав монет перевіряється за допомогою індуктивних датчиків, залучених до електронного блока і закріплених по обидва боки монетопровода. Монети з мідного сплаву і сурогати, пролітаючи між датчиками, не змінюють їхніх електричних параметрів і згортаються на повернення. Придатні монети змінюють електричні параметри датчиків, що супроводжується закриванням електромагнітних заслінок накопичувача монет. Монета зупиняється в накопичувачі, натискає на важіль мікровимикача і включає при цьому устрій видачі напою. По закінченні циклу видачі монета з накопичувача автоматично скидається в касовий ящик.

Усередині автомата встановлено механізм видачі стаканчиків разового користування, водогрійний казан, бак для зберігання згущеного продукту, дозуючий устрій, прилади автоматики та ін. Механізм видачі стаканчиків разового користування служить для збереження запасу стаканчиков, автоматичного відділення одного стаканчика з касети і подачі його в нішу видачі продукту. Механізм об'єднує вісім вертикальних циліндричних касет по сімдесятьох п'ять стаканчиків у кожній.

Водогрійний казан призначений для нагрівання і підтримки температури води в межах 90-95 °С. Вода в казані нагрівається за допомогою електронагрівачів. Бак уміщає до 22 кг згущеного продукту. Поверх бак закривається кришкою. З бака продукт надходить в дозуючий устрій, який складається з дозатора і змішувальної камери. Дозатор являє собою циліндр, у якому за допомогою електропривода переміщається плунжер. Змішувальна камера має трубку подачі гарячої води, сітчастий фільтр, штуцер зливу готового напою і золотник,який піднімається й опускається за допомогою електромагніта. При опусканні золотника порожнина циліндра дозатора з’єднується з баком завдяки устрою спеціального каналу в золотнику. При цьому плунжер переміщається вліво, і циліндр дозатора заповнюється дозою згущеного напою. При піднятті золотника отвір бака закривається. Плунжер циліндра рухається вправо і виштовхує дозу згущеної кави (какао) у змішувальну камеру. Одночасно в камеру подається під тиском гаряча вода, яка розчиняє каву. Приготовлений напій через зливальний штуцер і трубку надходить у стаканчик.

По закінченні зливу напою золотник змішувальної камери опускається униз. При цьому автоматично припиняється подача гарячої води в змішувальну камеру. Дозатор заповнюється черговою дозою згущеної кави (какао). Тривалість відпуску напою в автоматі— 15-20 сек, розмір дози напою - 175 мл.

Вимоги до торгових автоматів

Основні техніко-експлуатаційні вимоги до торгових автоматів по ДЕРЖСТАНДАРТ 10309-77, полягають у такому :

а) вимоги до конструкції:

- конструкція автоматів повинна забезпечити можливість настроювання і регулювання дозуючого устрою обслуговуючим персоналом; автомати повинні бути постачені елементами інформації про його працездатність;

- автомати по продажі рідинних харчових продуктів повинні бути призначені для роботи при таких умовах: тиск води в магістралі на запровадженні в автомат від 0,15 до 0,6 МПа; конструкція автомата повинна забезпечувати можливість підключення устрою для підвищення тиску води в комунікаціях автоматів при зовнішньому тиску менше 0,15 МПа, тиск газу в залежності від виду продукту в діапазоні від 0,02 до 0,5 МПа; зміні напруги електричної мережі - у межах від +10 до – 15% номінального значення; водяні і газові комунікації автомата по продажу рідинних харчових продуктів повинні витримувати тиск у 1,5 рази вище робочого; холодильна система автомата повинна бути герметична, розмір відпливу холодоагенту не повинний перевищувати норми, установленої ДЕРЖСТАНДАРТ 17240-71;

- за вимогою замовника в автоматах повинні бути встановлені устрої для видалення сторонніх механічних домішок із рідинних харчових продуктів, води і повітря;

- конструкція автоматів, експлуатованих на відкритому повітрі, повинна передбачати запобігання влучення дощу усередину автоматів;

- автомати повинні забезпечувати повернення покупцю опущених монет або перешкоджати їхньому прийому при: відсутності продукту, знеструмленні й інших подібних випадках;

- індустріальні радіошкоди, утворювані автоматами, не повинні перевищувати зазначених у нормах «Загальносоюзні норми припустимих радіошкод»;

- якість лакофарбових покриттів зовнішніх поверхонь автомата повинна відповідати еталонам, затвердженим у встановленому порядку;

б) вимоги безпеки експлуатації:

- конструкція автоматів повинна забезпечити зручність і безпеку при експлуатації, санітарній обробці і технічному обслуговуванні;

- на конструкції автомата повинні бути нанесені встановлені написи і значки безпеки;

- ізоляція електроустаткування автомата повинна бути надійною і відповідати вимогам Держстандарту, всі металеві частини автомата повинні бути заземлені; при продуванні комунікацій автомата повинний забезпечуватися злив води, продуктів і промивочних розчинів;

- деталі автомата, які стикаються з харчовими продуктами, повинні бути виготовлені з матеріальний дозволених до застосування Головним санитарно-епідеміологічним управлінням Мінздраву для контакту з харчовими продуктами;

в) вимоги до надійності:

- строк служби автомата до першого капітального ремонту при однозмінній роботі повинний бути не менше 4 років;

- термін служби до списання при однозмінної работі повинен бути не менше 8 років;

г) вимоги до точності дозування:

- відхилення одиничних доз від номінальних при продажі автоматами харчових продуктів не повинні перевищують норм, установлених ДЕРЖСТАНДАРТ 10309-77.

 

ТЕМА 8. Обладнання для приготування і продажу напоїв

1. Класифікація обладнання для приготування і продажу напоїв.

2. Будова, принцип дії та правила експлуатації сифонозарядної станції.

3. Будова, принцип дії та правила експлуатації обладнання для приготування і продажу кави.

4. Будова, принцип дії та правила експлуатації обладнання для приготування і продажу молочних коктейлів.

5. Будова, принцип дії та правила експлуатації стаціонарного обладнання для продажу пива і квасу.

6. Будова, принцип дії та правила експлуатації автоцистерн для продажу молока, квасу і пива в розлив.

7. Будова, принцип дії та правила експлуатації сатураторної установки.

 

© 2013 wikipage.com.ua - Дякуємо за посилання на wikipage.com.ua | Контакти